调料;
2.将食材进行洗净、切割、剥皮等加工处理;
3.按照菜品砖石要求进行调味，掌握适量用料和鲜美口味的要
求;
4.根据厨师的要求安排菜品的摆盘和装饰;
5.协助厨师进行备菜，维持食材的充足供应;
6.清洗、维护和保养配菜打荷所使用的厨房工具和设备;
7.遵守食品卫生和安全规范，确保厨房的清洁和卫生。
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